طريقة عمل المسقعة,المسقعة علي اصولها

[size=32][/size]


[size=32]وسع وسع وسع[/size]
[size=32]المسقعة وصلت يا جودعان[/size]
[size=32]احلي واشهي طريقة للمسقعة المصرية[/size]


[size=32][/size]


[size=32]المقادير [/size]
[size=32]نصف كيلو باذنجان رومي (اسود)[/size]
[size=32]ربع كيلو فلفل وشطة ( لتعطي مزاق شهي تكون الشطة حارة حراقة يعني )[/size]
[size=32]1 كيلو طماطم مفروم فى الخلاط[/size]
[size=32]2 حبة طماطم كبيرة وجيدة ( جامدة ) تقطع حلقات [/size]
[size=32]4 فصوص ثوم مفرومة[/size]
[size=32]مكعب مرقة دجاج[/size]
[size=32]بهرات ( كمون + زنجبيل) ملح حسب الرغبة[/size]
[size=32]مقدار من الزيت للقلى [/size]
[size=32]الطريقة[/size]

[size=32]يقشر الباذنجان ويقطع حلقات [/size]
[size=32]ننظف الفلفل والشطة ونخرج منهم البزور [/size]
[size=32]يقلي كل من البذنجان والفلفل والشطة [/size]
[size=32]تقطع الفلفل والشطة الى قطع[/size]


[size=32]نضع الصينية متوسطة التى سوف تعمل فيها المسقعة من القليل[/size]
[size=32]من الزيت معلقة او 2 من زيت الى قلينا فية البذنجان والفلفل [/size]
[size=32]نضع الثوم المفروم ونقلبة لمدة 2 دقيقتان [/size]
[size=32]نضع مفروم الطماطم نتركها تغلى لفترة[/size]
[size=32]قصيرة 10 دقائق على متوسطة [/size]
[size=32]نضيف الملح والكمون والزنجبيل ونصف مكعب مرقة الدجاج [/size]
[size=32]نبدء باضافة ثلث 3/1 حلقات البذنجان كطبقة اولى ثم نصف[/size]
[size=32]الفلفل والشطة طبقة ثانية ثم نصف حلقات الطماطم طبقة ثالثة[/size]


[size=32]م نضيف مرة اخري ثلث 3/1 حلقات البزنجان وباقي الفلفل[/size]
[size=32]والشطة ثم باقى البزنجان ثم باقي حلقات الطماطم ثم نفرك[/size]
[size=32]باقى المكعب ونرشة على الوجة [/size]
[size=32]ثم نزيد الصينية بحوالى 2/1 كوب ماء [/size]
[size=32]واما ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تتسبك[/size]


[size=32]او نضعها على البتوجاز ونغطي الصينية بغطاء[/size]
[size=32]ونجعل نار البتوجاز متوسطة لمدة نصف ساعة ايضا[/size]

[size=32]وتقدم المسقعة ساخنة او باردة[/size]


[size=32][/size]