كيكه التوفى

كيكة التوفى , كيكة توفى , كيكة مغطاه بالتوفى
كيكة مغلفة بالتوفى




المقادير :

1 و نصف كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة فانيلا
3 ملاعق طعام من الكاكاو
¾ كوب زبدة غير مملحة
3 بيضات


غطاء التوفي:

نصف كوب سكر
¼ كوب زبدة غير مملحة
1 علبة قشطة نستله


الطريقة :

يخلط حليب نستله المكثف و الفانيلا، و الكاكاو، والزبدة، والبيض و يخفقوا جيدا بالمضرب الكهربائى

يخلط الدقيق مع البيكينغ باودر و يضاف للخليط السابق بالتدريج حتى نفاذ الكمية

يخفق المزيج بدرجة سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكونات جيداً بعضها مع بعض. ثم يخفق بدرجة سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويتغير لونه.

يوضع الخليط فى صنية مدهونة جيدا بالزبدة او الزيت و مرشوشة بقليل من الدقيق و تخبز فى فرن درجة حرارته 170 درجة مئوية حتى تنضج , ثم تترك حتى تبرد تماما


لتحضير تغليفة التوفي:

- يحرك السكر داخل اناء على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.

- ثم تضاف الزبدة وقشطة نستله وتطهى المكونات مع التحريك لمدة 2 إلى3 دقائق، وترفع عن النار.

- تسكب تغليفة التوفي على سطح الكيكة ثم تترك حتى تبرد و تتماسك ثم تقدم