سارة بنوتة المديرة العامة  معلومات اضافية
 أﻧَــــاٌ :   آلَمـَشٌآرَﻛَــــــآتْ : 1908  اّلّـــــدّوّلّـــــــــةّ : السعودية .gif) اٍّلَّــــوّظُيٌّفّْــــــةْ : طالبة  آلِّمِّـــزٍّآجِّ : مبسوطة  آلْعْــــــــمْــــــرْ : 26  نْقْآطْ آلْتْقْيْيْــــمْ : 0  تاريخ التسجيل : 25/07/2015  نقاطي : 5326  |  موضوع: احلى واسهل الطرق لعمل الذ شكشوكة,شكشوكة بطرق مصر وتركيا وتونس  الأحد 9 أغسطس - 14:18 | |
|  اقدملكم عدولاتى الشكشوكة بجميع الطرقالشكشوكة بلطريقة المصرية المكوّنات
- 3 بيضات
- حبّتان من الطّماطم
- 4 فصوص من الثوم
- قرن من الفلفل الحار للنّكهة
- رأس من البصل
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- القليل من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
طريقة التّحضير
- نفرم الثّوم فرماً ناعماً، ثمّ نقطّع الفلفل والطماطم لعدّة قطعٍ صغيرة، ونضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- نحضر (طنجرة) ونضع فيها قليل من الزيت والبصل والثّوم والفلفل حتّى يذبل، و بعد ذلك نضع الطماطم المقطّعة، ونضع فوقها الملح والبهارات؛ كالفلفل والكزبرة، نقلّبها قليلاً ثمّ نتركها على النّار، وبعد أن تنضج نضع فوقها البيض ونقلّبه حتى ينضج كاملاً، وتقدّم ساخنة أو باردة.
الشكشوكة بالطّريقة التركيّة
المكوّنات
- حبّة باذنجان متوسّطة مقطّعة قطعاً صغيرة.
- حبّة من البطاطا مقطّعة قطعاً صغيرة ،
- حبّة من الفلفل الحار مقطّع أيضا قطعاً صغيرة ،
- كوب من الزيت ويفضّل زيت الزيتون.
- كوب من الزيت للقلي.
- 3 حبات من الطماطم مقطّعة قطعاً صغيرة ،
- رأس من البصل مقطّع على شكل شرائح .
طريقة التحضير
نضع الباذنجان المقطّع في وعاء، ونضع فوقه القليل من الملح لفترة بسيطة، ثمّ نقليه بالزّيت، ونضع مكعّبات البطاطا ونقليها أيضاً. وفي وعاء آخر نضع البصل المقطّع والثوم مع ملعقة زيت زيتون ونقليهم بشكل بسيط، ثمّ نضع الطماطم ونتركها قليلاً، ثمّ نضيف الباذنجان والبطاطا والفلفل والملح ونقلّبهم مع بعضهم البعض، ونتركهم على النار لمدّة 10 دقائق، وفي النّهاية نضع الشكشوكة في طبق التّقديم، ونزيّنها بالبقدونس وتقدّم طازجة .
الشكشوكة بالطّريقة التونسيّة
المكوّنات
- 500 غرام من الطّماطم.
- 300 غرام من الفلفل الحلو.
- 250 غرام من البصل.
- 100 غرام من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة من صلصة الطماطم.
- كأس من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ملعقة من الكراوية.
- 4 بيضات .
طريقة التّحضير
- نقطّع الطّماطم والفلفل الحلو والحار،
- نحمّي الزّيت ونضيف إليه البصل المقطّع قطعاً صغيرة، والثّوم المقطّع، والفلفل الحار والحلو ونقلّبهم مع بعضهم البعض.
- نضع الطّماطم ونضيف إليها الفلفل والملح والكراوية والبابريكا ونقلّبهم قليلاً لمدّة 5 دقائق حتّى النّضج.
نضع فوق الخلطة السابقة البيض المخفوق، ونتركه دقيقتين حتّى ينضج، ويقدّم ساخناً في الحال مع الخبز.[url=http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=231642]
[/url] |
|
الإثنين 7 مارس - 1:50
