كثيرًا ما تقع السيدات في ظروف تحتاج لإنجاز طعام في وقت قصير، وعندما لا تعلم عن الأطعمة السريعة والمفيدة، فقد تلجأ لشراء طعام جاهز، خاصةً إذا فوجئت بعزومة مفاجئة.
لكن هناك عدة أطعمة سهلة وخفيفة وسريعة التحضير لا تأخذ وقتًا أكثر من الساعة والنصف لإنجازها، وسنعرض من هذه الأطعمة محشي الفلفل الرومي، والفطيرة الإيطالية.
أولًا: محشي الفلفل الرومي:
وهذه الأكلة تعتبر أكلة نباتية للنباتيين أو ليوم النبات العالمي، حيث أنّها تحتوي على عناصر البروتين والفيتامين وعناصر أخرى، بالرغم من عدم احتوائها على أي نوع من أنواع اللحوم وهذه هي الميزة لهذه الأكلة.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
المقادير:
[list="list-style-type: decimal;"]
[*]
فلفل رومي ألوان بعدد الحبات التي تريدين حشوها.[*]
بيض بعدد حبات الفلفل الرومي.[*]
جبنة بيضاء.[*]
جبنة صفراء (مازوريلا).[*]
بقدونس.[*]
كزبرة.[*]
بصلة + بندورة + صلصلة (لتحضير صلصلة البندورة).[/list]
الطريقة:
[list="list-style-type: decimal;"]
[*]
يفرغ الفلفل الرومي من اللّب ويوضع في صينية.[*]
يتم تجهيز خلطة الحشوة، وضع صحن البقدونس المقطع والكزبرة وخلطهما سويًا، ثم إضافة الجبنة البيضاء والصفراء عليها وخلطهما جيدًا.[*]
إحضار البيض وفصل البياض عن الصفار والمحافظة على شكل الصفار في إناء آخر.[*]
إضافة بياض البيض على خليط الحشوة بعد وضع الملح والبهار (حسب الرغبة)، ويتم خلطهم بشكل جيد.[*]
يؤخذ قيل من الحشوة على الصلصلة التي تكون قد تم تجهيزها على النار.[*]
مع نضج الصلصلة، نضع الحشوة في الفلفل الرومي نملأ حجم الثلثين لكل حبة، ثم نضع صفار بيضة على كل حبة فلفل رومي، ونضع الصلصة في الصينية بين حبات الفلفل.[*]
توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتداخل الحشوة فيما بينها خاصة الجبنة.[*]
بعد إخراجها من الفرن يرش على وجهها بقدونس مفروم أو أي أوراق خضراء مطحونة.[/list]
الفطيرة الإيطالية:
هي فطيرة محشوة بلحم الدجاج
المقادير:
مقادير العجينة:
[list="list-style-type: decimal;"]
[*]
3 كوب دقيق ونصف.[*]
ثلاث أرباع كوب ماء دافىء.[*]
ملعقة صغيرة ملح.[*]
ملعقة كبيرة حليب بودرة.[*]
ملعقتين كبيرتين سكر.[*]
ثلاث ملاعق زيت.[/list]
مقادير الحشوة:
[list="list-style-type: decimal;"]
[*]
نصف كيلو صدر دجاج.[*]
فطر حسب الرغبة.[*]
جبنة مازوريلا.[*]
فلفل رومي.[*]
بصلة.[*]
كريمة طبخ (حسب الرغبة).[/list]
الطريقة:
[list="list-style-type: decimal;"]
[*]
تحضير الحشوة بوضع البصلة على الناء مع قليل من الزيت، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي نضع الفلفل الرومي نقلبه جيدًا.[*]
نضيف الفطر إلى البصل والفلفل.[*]
بعدها نضيف الدجاج، ونقلبهم جيدًا، ونقوم بوضع الملح والبهارات (حسب الرغبة).[*]
تترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.[*]
نضيف كريمة الطبخ إلى الخليط وهي حسب الرغبة، بالإمكان تحضير كريمة الطبخ في البيت، وهي عبارة عن ملعقة حليب وملعقة نشا مع كأس ماء توضع على النار حتى تتجانس، يضاف إليها الملح، بعدها يضاف إليها علبة شمينت أو قشطة حسب رغبة درجة الدسم، أو شراء علبة كريمة الطبيخ الجاهزة.[*]
قبل نضج الخليط وتجانس الكريمة مع الدجاج بقليل نقوم بتحضير العجينة.[*]
نضع كل المكونات الجافة على الدقيق، نخفق البيض مع الزيت، ثم يوضع على الدقيق ويضاف الماء وتتم عملية العجين.[*]
تترك العجينة لمدة 10 دقائق فقط (في فصل الشتاء تحتاج وقتًا أكثر) بعدها نقوم بتقطع العجينة إلى دوائر كبيرة، ونقوم بحشوها على جانب من الجوانب ونضع شرائح الجبنة عليها، ثم نقوم بتشريح الجانب الثاني وإغلاقه على الجزء الأول.[*]
ندهن الفطيرة بصفار البيض، ونرش عليه السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.[/list]
الرئيسية 
الإثنين 7 مارس - 1:50
أﻧَــــاٌ
آلَمـَشٌآرَﻛَــــــآتْ
اّلّـــــدّوّلّـــــــــةّ : .gif){kind=icon}
اٍّلَّــــوّظُيٌّفّْــــــةْ
آلِّمِّـــزٍّآجِّ
آلْعْــــــــمْــــــرْ
نْقْآطْ آلْتْقْيْيْــــمْ
تاريخ التسجيل
نقاطي
موضوع: اكلات خفيفة وسريعة التحضير , اكلات سريعه التحضير , اكلان خفيفه 2015 