فطيرة السجق,طريقه عمل فطيرة السجق,فطيرة السجق باسهل الطرق

تاريخ التسجيل : 25/07/2015

المقادير

1- الحشو

زيت زيتون
سجق بقري أو دجاج
بصل مُقطع جوانح
شرائح جبن شيدر
جبن موتزاريلا مبشور
صلصة طماطم بالأعشاب

2- الفطيرة

2 كوب دقيق عادي
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
ذرة ملح
خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن

الطريقة

- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .
- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .
- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .
- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.
- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.
- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.

فطيرة السجق,طريقه عمل فطيرة السجق,فطيرة السجق باسهل الطرق 3dlat.net_11_15_dbc8_%D8%A8%D9%86%D8%B1-%D8%AE%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%AA%D8%B5%D9%85%D9%8A%D9%85%D9%8A-4

» فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات,طريقه عمل فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات باسهل الطرق
» طريقة عمل السجق الملون اسهل طريقه لعمل السجق
» قطايف عصافيري,طريقه عمل قطايفه عصافيري,القطايف باسهل الطرق
» طريقه عمل القطايف,طريقه عمل القطايف باسهل الطرق,القطايف 2015
» طريقه عمل الشركسية,الشركسية باسهل الطرق