الدجاج المحشى كيفية عمل حشو الدجاج خطوات حشو الفراخ

تاريخ التسجيل : 25/07/2015

الدجاج المحشى كيفية عمل حشو الدجاج خطوات حشو الفراخ 3dlat.net_23_15_0058_%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A3%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC

الدّجاج المحشوّ من الأطباق السّهلة والمميّزة والتي تقدّم في المناسبات والعزائم ، يتم حشو الدّجاج بحشوات مختلفة ومتنوِّعة ، منها ما يكون بالأرز مع إضافة بعض التّوابل ، أو بالأرز المخلوط باللّحم المفروم ، أو بالخضار المتنوِّعة ، أو بالفريك والبرغل ، وهنا سأقدِّم لكِ طريقة لحشو الدّجاج بشكلٍ مغاير عن الطّرق التّقليديّة وأتمنّى أنّ تنال إعجابكِ .

حشو الدّجاج بورق العنب

المكوّنات

دجاجة كاملة غير مقطّعة .
بصلة مفرومة لجوانح .
رأس ثوم مقشّر ومقطّع .
حبة من الطّماطم المقطّعة .
ربع كوب من الخل الأبيض .
ربع كوب من زيت الزّيتون .
ملعقة زنجبيل مطحون أو أخضر طازج .
ملعقة كاري .
عصير ليمونة .
ملعقة صويا صوص .
ملعقة صغيرة ملح .
وقية من ورق العنب المسلوق والمصفّى من الماء .
كوب أرز ذو الحبّة القصيرة منقوع ومصفّى .
حبة طماطم مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة صغبرة ثوم مهروس .
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة بقدونس مفروم .
ملعقتين زيت نباتي .
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة الإعداد

قومي بتنظيف الدّجاجة بالملح واللّيمون وإغسليها جيداً .
أضيفي البصل والطّماطم والثّوم والخل وزيت الزّيتون والكاري والزّنجبيل والملح والصّويا صوص وعصير اللّيمون في الخفّاق الكهربائي وقومي بخفق المكوّنات حتّى تحصلي على مزيجٍ ناعم .
أضيفي المزيج فوق الدّجاجة وقلّبيها جيداً ، وأتركيها لتنتقع لليلةٍ كاملة .
حضري حشوة الدّجاج وقومي بتحضير ورق العنب ليكون جاهزاً لعمليّة الحشو .
أضيفي كوب الأرز المنقوع والمصفّى في وعاءٍ ، ثم أضيفي البصل المفروم والثّوم المهروس والبقدونس والزّيت النّباتي ، والملح والفلفل الأسود ، قلِّبي المكوّنات معاً .
إبدأي بحشو ورق العنب ولفّه حتّى تنهي كامل الكميّة المطلوبة .
بعد إنهاء لفِّ ورق العنب كاملاً ، إبداي بوضعه في داخل الدّجاجة مع رصّه جيداً حتّى يمتلأ جوف الدّجاجة كاملاً .
ثبِّتي الدّجاجة بخيط ٍحراري وضعيها في صينيّة خاصّة بالفرن .
يمكنكِ شوي الدّجاجة بالصّينيّة فوراً ولفِّها بورق الفويل مع إضافة كوب من الماء المغليّ المملّح حتّى ينضج الدّجاج وورق العنب بفعل البخار .
كما يمكنكِ وضع الدّجاجة بكيس الشّواء وشويها وتحميرها من الأعلى .
يمكنكِ إعداد أكثر من دجاجة حسب عدد الأشخاص .
إذا زادت كميّة ورق العنب المتبقيّة صفّيها قي قدرٍ وقومي بطهيها حتّى تنضج .
ضعي الدّجاجة في صحن التّقديم وضعي أوراق العنب المتبقية حولها ، وزيِّنيها بشرائح اللّيمون .
يمكنكِ التّنويع بحشو الدّجاج بأكثر من حشوة وتقديمها معاً

الدجاج المحشى كيفية عمل حشو الدجاج خطوات حشو الفراخ 3dlat.net_11_15_633a_88HdkeXoKsGu

» الدجاج المحشى كيفية عمل حشو الدجاج خطوات حشو الفراخ 2015
» طريقة عمل أصابع الفراخ المقرمشة خطوات بسيطة وسهلة لعمل أصابع الفراخ المقرمشة
» الفراخ المشوية ,طريقة عمل الدجاج المشوى بالزبدة
» كيفية عمل مربعات الدجاج المقلي,طريقة جديد لعمل مربعات الدجاج المقلي 2015
» كيفية عمل مربعات الدجاج المقلي,طريقة جديد لعمل مربعات الدجاج المقلي