تورتة عيد ماما

خليط الكيك
4/3 2	كوب	دقيق
2/1	ملعقة صغير	ملح
2/1 2	ملعقة صغيرة	بيكنج باودر
2	كوب	سكر ناعم الحبيبات
1	كوب	زبدة لينة
1	باكيت	جيلي فراولة
4	حبة كبيرة	بيض
1	ملعقة صغيرة	فانيليا سائلة
1	كوب	حليب
للتزين	كريمة مخفوقة،حلوى ملوّنة،فارماسيلي

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبتي الرف الأوسط، وأحضري قالبين مستديرين بمقاس 9 بوصة، وادهنيهما بالسمن وانثري الدقيق عليهما.

---

2. لخليط الكيك: انخلي على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق الدقيق والملح و"البايكنج باودر".

---

3. ضعي، في وعاء الخلاط، السكر والزبدة والجيلي. ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة لحوالي دقيقتين، إلى أن يصبح الخليط هشاً.

---

4. أضيفي بيضة، اخفقي على سرعه بطيئة، إلى أن تختفي. ثم، أضيفي البيضة الثانية واخفقي لتختفي، كرّري لتنتهي من كمية البيض، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي لدقيقة.

---

5. أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب، مع استمرار التشغيل، وذلك إلى أن يختفي الدقيق

---

6. وزعي خليط الكيك في القالبين بالتساوي.

---

7. اخبزي لمدة 20 دقيقة، إلى أن يصبح ذهبي اللون. واختبري نضج الكيك بالعود الخشبي، إذ لا بدّ أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضوج "الكيك".

---

اخرجي القالبين من الفرن، اتركيهما ليبردا قليلاً، واقلبي الكيك على شبك ليبردا تماماً. وزيني بالكريمة والحلوى.

مشكور